Inicio / Soluciones / Restaurantes
🍽️ RestoData para restaurantesCada plato, rentable.
Tu food cost bajo control y una carta diseñada con datos, no por costumbre.
R
RestoData · Restaurantescuenta de empresa · en línea
¿Cuál es mi food cost esta semana?
32,4% (meta 30%). Lo subió el lomo (+12%). 2 platos por debajo de margen.
¿Qué hago?
Sube el lomo al trapo a $54.000 o cambia el gramaje a 220 g.
Lo que vemos en restaurantes
Problemas que conocemos bien.
Food cost desconocido
Se estima en 30%, pero nadie lo ha medido.
Carta demasiado larga
Platos que no se venden inflan inventario y mermas.
Alzas que se comen el margen
Proteínas y verduras cambian de precio cada semana.
Tu combinación recomendada
Lo que más le sirve a restaurantes.
Cómo lo usan restaurantes como el tuyo
- Recetas y subrecetas costeadas con alertas de alza
- Ingeniería de menú para depurar la carta
- Margen por canal: salón vs. domicilio
Página corta a propósito: hero, 3 dolores, combinación recomendada, CTA. El orden de productos cambia por segmento (ej. cocinas ocultas: CostPro primero, por las comisiones).